摘要
对昆明裂腹鱼主要消化器官蛋白酶活性进行了测定。结果表明：最适pH值和最适温度条件下,肠道（由前至后）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ段和肝胰脏的蛋白酶活性分别为3 605.36、1 753.96、1 231.02、1 663.02和526.19μg/（g.m in）,活性最高的是肠段Ⅰ,最低的是肝胰脏。蛋白酶活性最适pH为肝胰脏2.2,肠段Ⅲ7.4,肠段Ⅰ、肠段Ⅱ、肠段Ⅳ8.2;最适温度为35-50℃。昆明裂腹鱼蛋白酶活力在其正常生活状态时较弱,符合其植食性为主的生活特性。
出处
《水利渔业》
北大核心
2007年第5期21-22,共2页
Reservoir Fisheries
基金
毕节地区科技局资助项目(毕科合字2004-06号)
