满族旗人祛暑饮料———酸茶被引量：3

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摘要酸茶又称＂豆汁儿＂,是满旗群众很有特色的祛暑饮料.至今在阿城、五常、双城、呼兰等地农村,夏季一到,农民便忙活淘米压面,制做酸茶. 制做酸茶要选用上好的小米、黄豆,磨成细粉.然后用4斤左右的小米面、半斤左右黄豆面加两瓢温水在大号盆里搅成糊状,要搅开搅匀,搅到没有疙瘩为止.再用开水沏烫七成熟.

作者张显忠

出处《黑龙江史志》 2007年第7期44-44,共1页 Historical Records of Heilongjiang

关键词饮料茶酸旗人满族制做小米黄豆

同被引文献27

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黑龙江史志

2007年第7期

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