摘要
本文采用FAO食物平衡表数据,对泰国40年来的食物消费结构和营养摄入水平进行分析,找出泰国食物消费模式升级的变动特征,并对升级前后泰国粮食安全水平进行测度与分析。研究发现,泰国在20世纪80年代末90年代初期食物消费模式发生了升级,对应食物消费升级,泰国粮食安全水平略有上升,但仍存在轻度风险。
出处
《中国食物与营养》
2007年第8期37-40,共4页
Food and Nutrition in China
基金
"食物消费升级模式与粮食安全政策分析评估"项目的资助(2004DIB4J143)。
