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浅谈果蔬花卉与人类健康被引量：1

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摘要本文主要从花卉与人类健康、果蔬与人类健康和合理摄取果蔬,预防疾病发生等三个方面介绍了果蔬花卉的营养价值与保健功能、果蔬花卉与人类健康的关系以及提出了如何进行科学健康的摄取等。以此来提高人们对果蔬花卉营养与健康的全新认识,合理取食,维持身体健康,提高身体素质。

作者江月玲

机构地区广州大学生命科学学院

出处《科技信息》 2007年第23期29-29,共1页 Science & Technology Information

关键词果蔬花卉人类健康营养价值

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] R151.41 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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2007年第23期

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