摘要
对北五味子的保健功能、提取工艺研究及其在单一型和复合型调味料中开发利用进行了论述。同时,对五味子调味料的研究前景、存在的问题进行了分析。
This text discusses the sanitary function and technology of extractive of Fructus Schisandrae Chinensis, and the exploitation of extractive in the unity type and combination type sapid substance. It also analyzes the application prospect and the exist issue of the sapid substance.
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2007年第4期110-113,共4页
China Food Additives
基金
吉林省科技厅重大项目20050902-1
关键词
北五味子
天然调味料
开发利用
Fructus Schisandrae Chinensis
natural sapid substance
exploitation
