摘要
对Hyp(羟脯氨酸,hydroxyproline)的不同测定方法和应用进行了详细介绍。Hyp是胶原蛋白中特有的氨基酸,通过对Hyp的测定,可以得到胶原蛋白的含量,该方法在医学、食品、制革等方面都有广泛的应用。
Different determination methods and application of Hyp（hydroxyproline） was introduced in detail. Hyp is a exclusive amino acid in collagen. By determining the Hyp content, the collagen content could be gotten, which has been used in many fields such as medicine, food science and leather processing.
出处
《中国皮革》
CAS
北大核心
2007年第15期51-54,共4页
China Leather
基金
教育部留学回国人员科研启动基金资助项目
四川省青年基金资助项目
关键词
羟脯氨酸
测定方法
应用
hydroxyproline
determination method
application
