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微生物制备复合酶制剂的研究进展
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摘要
从酶制剂的发展历史、微生物复合酶制剂的生产方式、影响因素和复合酶制剂最新的研究成果以及16SrRNA菌种鉴定技术在菌种筛选中的应用等几个方面做了综述,并提出了今后的发展方向,指明微生物制备复合酶制剂有巨大的发展潜力。
作者
郭凤莲
陈存社
机构地区
北京工商大学化学与环境工程学院
出处
《中国食物与营养》
2007年第7期24-26,共3页
Food and Nutrition in China
关键词
复合酶
微生物发酵
研究进展
16Sr
RNA
分类号
TQ925 [轻工技术与工程—发酵工程]
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