果糖在饮料中的应用

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摘要近年来日本饮料工业的果糖消费量达万吨以上而且日益增长。我国果葡糖浆虽有生产,由于对果糖特性、生理功能等介绍不够,同时售价偏高,以致尚未普遍采用。本文就果糖的特性、生理功能、制法和在饮料中的应用加以介绍。

作者许清泓

机构地区天津卫生检疫局

出处《中国城乡企业卫生》 1997年第2期46-47,共2页 Chinese Journal of Urban and Rural Enterprise Hygiene

关键词果糖饮料应用制法

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中国城乡企业卫生

1997年第2期

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