期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

对“面包的化学防霉技术”的几点看法

原文传递

导出

摘要对“面包的化学防霉技术”的几点看法陈平《食品科技》１９９６年第５期刊出了周晓莉与魏振枢二位同志撰写的“面包的化学防霉技术”一文（以下简称周文）。文章中提出“须正确地使用一些有效的化学防腐剂来抑制微生物的生长繁殖，延长面包的有效期，保证面包在贮期内的质...

作者陈平

机构地区浙江省金华商业学校

出处《食品科技》 CAS 北大核心 1997年第2期16-17,共2页 Food Science and Technology

关键词面包化学防霉化学防腐剂人体健康

分类号 TS213.21 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
相关文献

1周晓莉,魏振枢.面包的化学防霉技术[J].食品科技,1996,21(5):14-15. 被引量：2
2肖凯军,蔡妙颜,梁华鹏,郭祀远,郑必胜.广式月饼的防霉技术[J].食品科技,2004,29(2):24-26. 被引量：9
3黄钢.大米微波防虫防霉技术问世[J].农村百事通,2006(4):29-29. 被引量：1
4肖凯军.广式月饼的防霉技术[J].食品信息与技术,2004(4):52-52.
5朱燕.辣椒贮藏过程中的防霉技术研究[J].食品科技,2012,37(4):15-17. 被引量：2
6呼玉山,陈双兴,王经权,张法楷,吴天荣,唐为民.电子加速器辐照大米防霉技术研究[J].中国粮油学报,1999,14(1):55-58. 被引量：33
7陈黎洪,卢立志,沈军达,赵爱珍.无泥皮蛋防霉技术的研究[J].浙江畜牧兽医,1998,23(2):7-9.
8王钦文.霉菌及其毒素对粮食食用安全性的影响与对策[J].齐鲁粮食,2003(9):4-7. 被引量：2
9艾初湘.健鹰科技园⑤ 如何防止食品霉变[J].农产品加工,2003(6):35-35.

食品科技

1997年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部