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法国科学家称脑衰老与饮食结构密切相关

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摘要经过对1000多名老年人的长期追踪调查，法国科学家发现，老年人的脑衰老与血浆中缺少硒和某些类胡萝卜素有关，从而证明饮食结构对脑衰老有重要影响。

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第5期115-115,共1页 Food Science

关键词饮食结构科学家衰老法国脑类胡萝卜素老年人追踪

分类号 R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学] R339.38 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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食品科学

2007年第5期

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