期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

机能性食品添加剂的开发和应用

Development and Application of Functional Food Additives

下载PDF

导出

摘要本文简要介绍了国际上近年来机能性食品添加剂的开发和应用、技术发展和市场需求等概况。对目前较为关注的机能性低聚糖、糖醇、多价不饱和脂肪酸、肽类等的特性和机能分别作了介绍。

作者莫湘筠

机构地区中国食品发酵工业研究所

出处《药物生物技术》 CAS CSCD 1996年第4期252-256,共5页 Pharmaceutical Biotechnology

关键词机能性食品添加剂低聚糖 Function,food additives,oligosaccharides

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

参考文献2

1高寿清.食品工业新领域—保健食品的兴起[J].食品与发酵工业,1993,19(6):63-71. 被引量：10
2陈瑞娟.新型低聚糖的介绍[J].食品与发酵工业,1993,19(2):82-90. 被引量：79

共引文献87

1石波,李里特.低聚木糖的制备与分离[J].食品工业科技,2004,25(7):113-114. 被引量：26
2印伯星,孙健.膳食纤维酸奶的研制[J].中国乳业,2005(4):43-46. 被引量：4
3郝林华,王晓滨,陈靠山,李光友.功能性寡糖的研究进展与应用[J].饲料工业,2005,26(12):54-59. 被引量：14
4蒋世琼,杨海,陈长艺.蔗果低聚糖在食品中的应用[J].食品研究与开发,1995,16(4):38-40.
5高寿清.食品工业生物技术产业化的现状、发展、问题及对策[J].食品与发酵工业,1995,21(3):76-79. 被引量：1
6濮荷娟,骆少君.茶叶中纤维的研究现状和应用前景[J].中国茶叶加工,1995(1):39-42. 被引量：22
7胡新平,张本山,杨连生,林勤宝.功能糖类──异麦芽低聚糖[J].食品与发酵工业,1996,22(5):70-72. 被引量：15
8姬德衡,高学明.新技术在功能食品开发中的应用[J].食品研究与开发,1996,17(3):34-37. 被引量：5
9朱明,程觉民.麦芽低聚精研究进展及保健功能[J].粮食与油脂,1996,9(2):14-15. 被引量：1
10张金永,丁兴红,夏黎明.以玉米芯为原料酶法制备低聚木糖的研究[J].食品与发酵工业,2006,32(2):71-73. 被引量：14

1吕民主,胡迎利,白姝红.L-肉碱的制备和应用[J].饲料工业,2001,22(5):35-37. 被引量：2
2鲍俊竹,徐桂花.浅谈功能食品[J].农业科学研究,2004,25(1):85-88. 被引量：4
3高飞,曹志敏.大豆饮料除腥方法[J].保鲜与加工,2005,5(5):48-48. 被引量：4
4黄亚东.γ-亚麻酸生产技术[J].广州食品工业科技,2002,18(1):28-29. 被引量：7
5堀俊郎,杉浦和彦.关于NDS的提案[J].中国食品添加剂,2012(S1):216-217.
6刘清云.人造黄油的营养价值[J].粮油食品科技,1990(4):20-21. 被引量：1
7毛绍春,李竹英,李聪.野香苏籽油中多价不饱和脂肪酸的提取及纯化工艺[J].食品与生物技术学报,2008,27(2):61-63. 被引量：2
8杭军,田素清.L-肉碱作为饲料添加剂的应用现状[J].北方牧业,2009(4):25-25.
9孙志浩,王雷.L－肉碱制备和应用研究的概况[J].食品与发酵工业,1996(2):64-68. 被引量：31
10邓红苹.甲鱼蜂蜜保健食品工艺[J].企业科技与发展,1994,0(5):7-7.

药物生物技术

1996年第4期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部