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竹笋加液保鲜技术

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摘要一、短期保鲜法将鲜竹笋放入密封性能好的容器中，加入保鲜液，高浓度保鲜液浸泡。几周后除去全部浸泡液，再加入低浓度的新鲜保鲜液．是经几周浸泡后，出池包装即为产品。

作者余春松

机构地区武汉市鲁巷邮政投递站

出处《四川农业科技》 2007年第3期55-55,共1页 Sichuan Agricultural Science and Technology

关键词鲜竹笋保鲜技术保鲜液浸泡液密封性能低浓度保鲜法新鲜

分类号 S644.2 [农业科学—蔬菜学]

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四川农业科技

2007年第3期

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