期刊导航
期刊开放获取
cqvip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
浅谈冰葡萄酒在我国及河北的发展潜势
被引量：
5
下载PDF
职称材料
导出
摘要
《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是将葡萄推迟采收，当气温低于一7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时问，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。VQA（加拿大酒商质量联盟）对冰酒的定义是：利用-8℃以下在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。冰葡萄酒强调的是自然冰冻，葡萄在被冻成固体状时才压榨，流出少量浓缩的葡萄汁，然后慢慢发酵而酿制出冰酒。
作者
刘俊
李敬川
王世军
机构地区
河北省林业科学研究院
国家农产品保鲜工程技术研究中心
出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2007年第2期49-50,共2页
Sino-Overseas Grapevine & Wine
关键词
冰葡萄酒
河北
酿酒技术
葡萄汁
葡萄树
加拿大
固体状
采收
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
2
共引文献
11
同被引文献
44
引证文献
5
二级引证文献
34
参考文献
2
1
孙万河,孟繁荣,黄芳利,金丙奎.
冰葡萄威代尔(VIDAL)在桓仁试栽表现[J]
.北方果树,2004(z1):116-116.
被引量：6
2
王世军,修德仁,刘建华.
加拿大冰酒葡萄气候指标分析[J]
.河北林业科技,2004(5):110-112.
被引量：8
共引文献
11
1
谭志昌,吴正方,孟祥君,李明.
辽宁桓龙湖山地冰葡萄的气候特征及其生态适应性的分析[J]
.石河子大学学报（自然科学版）,2007,25(6):722-726.
被引量：4
2
郭太君,焦培娟,王铭儡,郭振贵,刘忠和.
冰酒葡萄品种“威代尔”引种栽培试验研究[J]
.中外葡萄与葡萄酒,2006(3):26-28.
被引量：7
3
杨明挚,杨华峰,罗金海,吕霞,刘加强.
云南高原冰葡萄酒生产可行性理论与实践[J]
.酿酒科技,2007(5):42-44.
被引量：10
4
谭志昌,邱敬,吴正方.
辽宁桓龙湖山地冰葡萄威代尔种植的气候适宜性分析[J]
.亚热带资源与环境学报,2009,4(2):32-38.
被引量：4
5
郭振贵,潘肃,于成伟,王欣华,尹杰卉,刘涛,曲炳章,刘燕,刘正军.
冰酒品种威代尔在吉林省集安市生产栽培表现[J]
.中外葡萄与葡萄酒,2012(2):42-43.
被引量：3
6
潘肃,张文革,郭太君.
“威代尔”葡萄单株负载量对浆果品质和枝蔓贮藏营养的影响[J]
.北方园艺,2012(22):24-25.
被引量：7
7
吉奇,张国林.
桓仁冰葡萄收获期日最低气温稳定通过-8℃初日的预测预报[J]
.中国农业气象,2013,34(5):602-605.
被引量：4
8
孟凡荣.
‘威代尔’冰葡萄改良式篱架栽培技术[J]
.北方果树,2019(2):25-27.
9
孟凡荣.
桓仁县冰葡萄发展现状、问题及建议[J]
.北方果树,2018(2):45-47.
被引量：3
10
孙丽华,郭鸿鸣,杜建双.
昌黎酿酒葡萄产区气候适宜性分析[J]
.现代农业科技,2018(11):76-78.
被引量：5
同被引文献
44
1
杨丽萍.
冰酒:中国市场的困惑[J]
.酒世界,2009(8):34-35.
被引量：2
2
李华,胡博然,张予林.
贺兰山东麓地区霞多丽干白葡萄酒香气成分的GC/MS分析[J]
.中国食品学报,2004,4(3):72-75.
被引量：58
3
胡博然,杨新元,汪志君,李华.
贺兰山东麓地区葡萄酒香气成分分析研究[J]
.农业机械学报,2005,36(12):87-90.
被引量：23
4
刘美.
亚洲红，中国冰酒行业的开拓者[J]
.糖烟酒周刊,2006(10):124-124.
被引量：1
5
李艳霞,马丽艳,战吉成,倪元颖,李景明.
威代尔冰葡萄酒香气测定[J]
.中外葡萄与葡萄酒,2006(3):10-15.
被引量：21
6
李志江,刘彬,戴凌燕,李永臣,魏永权.
冰酒的研究现状与发展趋势[J]
.酿酒,2006,33(4):48-50.
被引量：12
7
唐文龙.
标准缺失冻僵冰酒市场[J]
.中国质量万里行,2006(11):40-42.
被引量：1
8
陈长武,彭欣莉,张利财,张培刚.
山葡萄冰酒的开发研究[J]
.食品科学,2007,28(6):381-383.
被引量：7
9
李记明.
中国冰葡萄酒标准制定中的若干问题探讨[J]
.中外葡萄与葡萄酒,2007(4):52-53.
被引量：12
10
SELLI S. Volatile composition of red wine from CV. Kalecik Karast grown in central Anatolia [J]. Food Chemistry, 2004 (85):207-213.
被引量：1
引证文献
5
1
王玉峰,杨华锋,孙传艳,牟京霞,赵新节.
赤霞珠冰葡萄酒香气成分分析[J]
.酿酒科技,2010(1):107-109.
被引量：13
2
秦绍智,史涛涛,杨华峰,赵新节.
威代尔、雷司令冰葡萄酒挥发性物质差异性分析[J]
.中外葡萄与葡萄酒,2012(1):10-13.
被引量：8
3
郑元元,姚志伟,张亚黎.
新疆冰葡萄酒产业发展对策研究[J]
.中国酿造,2013,32(2):159-161.
被引量：9
4
邢亚阁,蒋丽,孙丛珊,曹东,许青莲,车振明,罗建峰.
川藏高原不同年份霞多丽冰酒香气成分GC-MS分析[J]
.中国酿造,2015,34(1):147-151.
被引量：4
5
孙丛珊,邢亚阁,蒋丽,李玲,车振明,罗建峰.
川藏高原葡萄原料对冰酒品质的影响[J]
.食品工业,2015,36(7):95-99.
被引量：1
二级引证文献
34
1
赵惠贞,张福捐.
纳米二氧化硅固载钨硅杂多酸催化合成琥珀酸二乙酯[J]
.酿酒科技,2010(12):35-36.
2
张媛,张军翔,刘亚辉.
固相微萃取-气质联用分析柿子甜酒中的香气成分[J]
.现代食品科技,2013,29(6):1428-1430.
被引量：5
3
赵新节,张家荣,秦绍智,秦伟帅,刘品何.
玫瑰香冰葡萄酒香气成分分析[J]
.酿酒科技,2013(9):107-111.
被引量：13
4
章家清,朱艳.
中国葡萄酒产业国际竞争力实证研究[J]
.国际商务（对外经济贸易大学学报）,2013(6):31-39.
被引量：9
5
南海龙,周岩,杨玉平,高开慧,李海升,杨东方.
北冰红山葡萄冰葡萄酒酿造工艺的研究[J]
.酿酒科技,2014(5):36-38.
被引量：12
6
南海龙,周岩,杨玉平,赵海燕,李海升,高开慧,杨东方.
不同澄清剂对山葡萄北冰红冰葡萄酒澄清效果的研究[J]
.酿酒科技,2014(7):48-50.
被引量：7
7
张平,冮洁,胡文忠,季旭颖,刘壮.
冰葡萄酒中含氮物质的测定与分析[J]
.中外葡萄与葡萄酒,2014(4):27-30.
被引量：1
8
程玉,杨勇,黄治钰,张秀英,朱薇,刘加强,杨明挚.
中国5个产区赤霞珠干红葡萄酒挥发性香气成分差异研究[J]
.酿酒科技,2015(1):23-26.
被引量：6
9
邢亚阁,蒋丽,孙丛珊,曹东,许青莲,车振明,罗建峰.
川藏高原不同年份霞多丽冰酒香气成分GC-MS分析[J]
.中国酿造,2015,34(1):147-151.
被引量：4
10
张如意,成池芳,陈新军.
不同方式调整葡萄酒pH对其香气成分的影响[J]
.中外葡萄与葡萄酒,2015(2):39-42.
被引量：6
1
王乃强,尹月玲,杨海军,王明珠,王彩梅.
固体果葡糖生产工艺研究及前景展望[J]
.中国乳业,2013(7):62-64.
被引量：2
2
酒中极品 酒苑奇葩[J]
.中外葡萄与葡萄酒,2006(3).
3
朱贵明.
贮藏红苕保鲜不烂[J]
.农家科技,2009(1):40-40.
4
农训学.
百花之精——蜂蜜[J]
.美食,2008(5):30-30.
5
尚丽娟.
蛋黄酱和色拉酱[J]
.农产品加工,2014(1):38-39.
被引量：2
6
史军.
果皮上的霜和蜡能吃吗?[J]
.少年儿童研究,2015(11):45-47.
7
加拿大葡萄酒鉴定标准介绍[J]
.福建质量信息,1998(5):10-10.
8
任玉巧,徐鹏哲,张正文,邵学东,李梅.
小芒森葡萄酿造甜白葡萄酒发酵工艺研究[J]
.中外葡萄与葡萄酒,2012(4):49-50.
被引量：7
9
于贞,赵光鳌,李记明.
葡萄皮中的酚类物质对葡萄酒中酚含量的影响[J]
.酿酒科技,2010(4):46-47.
被引量：13
10
柳森.
年份有那么重要吗[J]
.中国收藏,2012(4):60-63.
中外葡萄与葡萄酒
2007年 第2期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
