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美国粮食加工业日趋重视对糊粉的提取和应用

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摘要糊粉是多种植物种子或谷物粮食胚乳最外层所含有的营养最为丰富的粒状蛋白质，是全糖食品各种好处的基本来源。在美国，Buhler公司和Cargill公司的代表表示，基于糊粉对人体健康的益处，美国粮食加工业正想方设法，在不影响口味的前提下提取和利用糊粉。

出处《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2007年第1期114-114,共1页 Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

关键词粮食加工业美国提取应用植物种子人体健康蛋白质

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]

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中国食品学报

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