鮟鱇鱼中羟脯氨酸的提取与应用被引量：4

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摘要综述了鮟鱇鱼的利用现状,以及从其加工过程中产生的大量下脚料中提取羟脯氨酸的工艺流程和提取产品指标,并分析了提取产品的应用前景。

作者陈道才励军

机构地区浙江省宁波蓝岛蛋白开发有限公司象山县技工学校

出处《现代农业科技》 2007年第5期98-98,103,共2页 Modern Agricultural Science and Technology

关键词鮟鱇鱼胶原蛋白羟脯氨酸

分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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