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南瓜也能酿酱油

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摘要 1．选料。选用含淀粉高、不霉烂、皮黄发亮、成熟好的老南瓜作原料。收后在阴凉处堆放4—5天，促其淀粉糖化，然后用水洗净泥沙及杂质。

作者刘德辉

机构地区黑龙江省依安县三兴镇庆龙村

出处《农家女》 2007年第3期58-58,共1页 Rural Women

关键词南瓜淀粉糖化酒酱霉烂堆放

分类号 S642.1 [农业科学—蔬菜学]

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农家女

2007年第3期

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