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正常猪肉和病害猪肉如何区别

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摘要新鲜肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的正常气味。

出处《山西农业（畜牧兽医版）》 2007年第1期27-27,共1页

关键词鲜猪肉病害脂肪瘦肉

分类号 S828 [农业科学—畜牧学]

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山西农业（畜牧兽医版）

2007年第1期

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