专家谈营养营养与健康(之十)——无机盐与微量元素被引量：1

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摘要存在于人体的各种元素中,除碳、氢、氧和氮主要以有机物形式出现外,其余各种元素无论多少,可统称为无机盐.其中,含量较多的有钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯等,其它如铁、铜、碘、锌、锰等由于存在的数量极少,有的甚至只有痕量,故称之为微量元素或痕量元素.

作者秦含章

机构地区中国食品发酵工业研究所

出处《中国食品》 1996年第11期4-5,共2页 China Food

关键词食品营养学无机盐微量元素人体健康

引证文献1

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中国食品

1996年第11期

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