我国粉条生产的现状及发展对策被引量：10

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摘要目前,我国粉条向高档型、营养型、方便型和精包装的方向发展,介绍了粉条的品种结构,粉条的生产设备及技术水平、粉条的市场等现状。简述了大米、玉米、马铃薯、红薯等制作粉条的工艺流程及设备,分析了粉条生产中存在的问题,并提出了解决方法。

作者陈安徐焱张志明宋军

机构地区江西省粮油科学技术研究所

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2007年第2期12-14,共3页 Cereal & Feed Industry

关键词粉条生产工艺发展对策

参考文献1

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粮食与饲料工业

2007年第2期

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