鸡蛋的涂膜保鲜技术被引量：11

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摘要鸡蛋具有怕高温、怕潮湿、怕冻结、怕久存、怕异味、怕撞压等特性。生产中如不妥善贮藏或加工不当，均会导致各种次劣蛋的产生，给生产和经济带来很大的损失。我国养禽业现在所面临的严峻问题是必须尽快形成新型的生产营销模式，即从养殖到鲜蛋分级、清洗、消毒、涂膜、包装一条龙式的技术保障下的集约化生产，这样才有可能尽快适应国际和国内市场要求的安全性、营养性和流通适应性。

作者任奕林王巧华丁幼春文友先

机构地区华中农业大学工程技术学院

出处《中国家禽》北大核心 2006年第24期31-32,共2页 China Poultry

关键词涂膜保鲜技术鸡蛋集约化生产营销模式市场要求经济带养禽业安全性

分类号 F426.21 [经济管理—产业经济]

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