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利用反胶束技术同时分离大豆蛋白和油脂 被引量:2

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摘要 介绍了反胶束同时分离大豆蛋白和油脂技术的原理、优点及主要影响因素,包括反胶束的大小、表面活性剂的种类及浓度、有机溶剂的种类、水相的pH值、离子强度及操作条件等,并预测了今后该技术的发展趋势。
机构地区 河南工业大学
出处 《粮油加工》 北大核心 2006年第10期57-59,共3页 Cereals and Oils Processing
基金 国家教育部科学技术重点资助项目(205094) 河南省杰出人才创新基金项目(05210005000)
  • 相关文献

参考文献9

二级参考文献29

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共引文献36

同被引文献23

引证文献2

二级引证文献6

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