出处
《中国食品》
2006年第20期44-45,共2页
China Food
同被引文献49
1 董浩,周晓东,鞠晓晨,钟明慧,赵元晖.三文鱼在冰箱-18℃、-60℃条件下的冻藏品质变化研究[J] .家电科技,2020(S01):170-174. 被引量：5
2 王二霞,赵健.感官评价原理及其在肉质评价中的应用[J] .肉类研究,2008,22(4):71-74. 被引量：58
3 范文教,孙俊秀,陈云川,贾洪锋,邱健,迟原龙.茶多酚对鲢鱼微冻冷藏保鲜的影响[J] .农业工程学报,2009,25(2):294-297. 被引量：74
4 沈月新,江东华,曾能武.食品质地感官评定法[J] .上海水产大学学报,1993,2(2):135-142. 被引量：7
5 柴春祥,杜利农.动力学模型在鱼肉品质变化中的应用[J] .食品工业科技,2006,27(1):75-76. 被引量：24
6 陆利霞,李霞,孙芸,罗婷,熊晓辉.鲫鱼贮藏鲜度评价物理特性指标的研究[J] .食品与发酵工业,2007,33(5):162-165. 被引量：15
7 中华人民共和国卫生部.GB4789.2-2010.食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定[S].2010. 被引量：4
8 沈月新.水产食品学[M].北京:中国农业出版社,2000.. 被引量：28
9 林桦.挪威三文鱼:大自然的恩赐[J].食尚生活,2011,17:80-81. 被引量：1
10 Arashisar S, Hisar O, Kayb M, et al. Effects of modified atmosphere and vacuum packaging on microbiological and chemical proPerties of rainbow trout (Oncorynchus mykiss) fillets[J]. Food Microbiology, 2004, (97): 209-214. 被引量：1
引证文献3
1 董浩,周晓东,鞠晓晨,钟明慧,赵元晖.三文鱼在冰箱-18℃、-60℃条件下的冻藏品质变化研究[J] .家电科技,2020(S01):170-174. 被引量：5
2 丁婷,李婷婷,励建荣.0℃冷藏三文鱼片新鲜度综合评价[J] .中国食品学报,2014,14(11):252-259. 被引量：47
3 张雯,李炜.冰鲜三文鱼品质的影响因素分析[J] .现代食品,2021(7):1-4. 被引量：2
二级引证文献54
1 董浩,密鑫宇,鞠晓晨,王海燕,赵元晖.皱纹盘鲍在-18℃、-60℃条件下的冻藏品质变化研究[J] .家电科技,2022(S01):267-271.
2 董浩,周晓东,鞠晓晨,钟明慧,赵元晖.三文鱼在冰箱-18℃、-60℃条件下的冻藏品质变化研究[J] .家电科技,2020(S01):170-174. 被引量：5
3 董艺伟,郭全友,李保国,姜朝军,顾天生.加工过程与贮藏温度对淡腌青鱼品质变化与优势腐败菌种群变化的影响[J] .食品工业科技,2015,36(23):306-310. 被引量：1
4 张新林,谢晶,杨胜平,潘迎捷.三文鱼气调保鲜技术的研究进展[J] .食品工业科技,2016,37(4):395-399. 被引量：8
5 王立娜,朱丹实,吴晓菲,张瑞来,徐永霞,励建荣.两种贮藏温度对鲤鱼肉感官品质影响的差异性分析[J] .食品工业科技,2016,37(5):343-348. 被引量：8
6 王尊,谢晶.不同保鲜方法对三文鱼品质影响的研究进展[J] .包装工程,2016,37(9):80-85. 被引量：15
7 温冬玲,许文惠,余倩.小肠结肠炎耶尔森氏菌在冷鲜鸡肉上的生长[J] .食品与发酵工业,2016,42(5):228-233. 被引量：1
8 马帅,曹爱玲,冯建慧,年琳玉,冷利萍,蔡路昀,励建荣.6-姜酚结合超高压处理对海鲈鱼冷藏期间品质及风味变化的影响[J] .食品工业科技,2016,37(14):313-319. 被引量：9
9 刘雅娜,王文君,苏里阳,郭晓峰.质构仪评定牛羊肉新鲜度研究[J] .食品工业,2016,37(8):154-157. 被引量：9
10 赵永强,李娜,李来好,杨贤庆,郝淑贤,魏涯,岑剑伟.鱼类鲜度评价指标及测定方法的研究进展[J] .大连海洋大学学报,2016,31(4):456-462. 被引量：29
1 张姗姗.拉风母亲节[J] .时尚北京,2011(4):94-96.
2 老锁.巧腌咸蛋[J] .科学之友,1996,0(1):41-41.
3 猎者[J] .大武汉,2015,0(13):65-68.
4 王阳,马尔库斯.定格植物四季变换的纤维艺术——飘[J] .国际纺织品流行趋势,2016,0(3):192-197.
5 李欧.举世瞩目的红山文化玉器(二十四)[J] .吉林广播电视大学学报,2016,0(4).
6 焦守正.时尚海鲜菜三例[J] .烹调知识,2008(11):22-23.
7 小实,小井,小曾,仰视（图）.特种特养特高价[J] .大众投资指南,2009(9):10-12.
8 王晓晴.四季的节目[J] .父母必读,1989(8):21-21.
9 晓静.厨房小窍门[J] .重庆工人,2003(11):63-63.
10 晋文.要做10年的事业——茶油鸡[J] .农产品加工,2009(11):48-49.
