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澳大利亚科学家发现控制葡萄成熟的生化机理

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摘要澳大利亚联邦科学与工业研究组织（CSIRO）的科学家克里斯-戴维发现，通过在葡萄皮上喷洒油菜素内酯（一种植物类固醇激素，学名brassinosteroids）可以让葡萄更快地成熟。

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第10期306-306,共1页 Food Science

关键词澳大利亚科学家葡萄皮生化机理成熟控制类固醇激素油菜素内酯

分类号 TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]

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食品科学

2006年第10期

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