保健／医疗食品新原料——茶氨酸开发研究现状与前景展望

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摘要据生理学家研究．人体及其它动植物体内大约有5万～10万种不同的蛋白质。但“万变不离其宗”，世界上所有蛋白质均由氨基酸分子所构成．故氨基酸堪称为生命的“基础物质”。尽管蛋白质种类繁多，但迄今为止科学家发现的氨基酸却只有20多种。按其对人体的作用来划分．其中9种为人体“必需氨基酸”（即组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸）．由于人体无法合成上述“必需氨基酸”．只能通过食物来补充这些氨基酸。包括谷氨酸在内其余十几种氨基酸均为“非必需氨基酸”。

作者徐铮奎

出处《中国制药信息》 2006年第9期12-13,共2页

关键词开发研究茶氨酸新原料必需氨基酸食品医疗保健万变不离其宗对人体的作用异亮氨酸

分类号 R977.9 [医药卫生—药品] R282.74 [医药卫生—药学]

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中国制药信息

2006年第9期

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