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对苹果削皮后变褐色原因的探究
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摘要
《中学化学教学参考》2006年第3期刊登了丁文楚老师的文章《化学课堂创新教学研究》,文中提及苹果削皮后不久,颜色会变锈,文章认为是“苹果中二价铁离子被空气中的O2氧化成三价铁离子,故呈黄色”。笔者认为这种看法值得商榷,为此设计了几个实验与丁老师及其他化学同仁共同探究。
作者
朱晔
机构地区
南县方谷学校高中部
出处
《中学化学教学参考》
北大核心
2006年第8期38-39,共2页
Teaching Reference of Middle School Chemistry
关键词
中学
化学教学
苹果
三价铁离子
教学研究
褐色
氧化
分类号
G633.8 [文化科学—教育学]
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中学化学教学参考
2006年 第8期
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