天然低度野生软枣猕猴桃甜果酒研制被引量：10

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摘要通过对软枣猕猴桃进行破碎、发酵、老熟、调配等工艺,获得具有稳定质量的低酒度、高精度的天然果汁酒。

作者文连奎张莉韩立军

机构地区吉林农业大学

出处《中国林副特产》 1996年第4期33-34,共2页 Forest By-product and Speciality in China

关键词发酵软枣猕猴桃果酒低度研制

分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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