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山羊肉的特性被引量：8

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摘要山羊肉的特性罗建湘（湖南长沙天心实业总公司，长沙市４１０００１）近几年来，我国南方山羊养殖得到了快速的发展，９５年我国山羊总数已超过一亿，达１０５９９００００只，且每年以３０％的速度增长。促使山羊养殖业发展快的原因有二：其一，是受国内外市场山羊绒价上...

作者罗建湘

机构地区湖南长沙天心实业总公司

出处《肉类研究》 1996年第3期50-50,共1页 Meat Research

关键词羊肉山羊肉特性营养

分类号 TS251.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类研究

1996年第3期

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