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常温保鲜草莓方法的研究
被引量：
2
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摘要
以可溶性甲壳素为原料制成天然保鲜剂，在常温条件下对草莓进行浸涂保鲜处理。结果表明：在常温条件下可延长草莓的保鲜时间，有助于提高其商品价值和加工品质。
作者
陈宁生
机构地区
安徽机电学院食品系
出处
《安徽农业科学》
CAS
1996年第3期281-282,共2页
Journal of Anhui Agricultural Sciences
基金
安徽省教委青年科学基金
关键词
可溶性甲壳素
保鲜剂
常温保鲜
草莓
分类号
S668.409.3 [农业科学—果树学]
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安徽农业科学
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