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为什么果糖比葡萄糖的银镜反应速率快
被引量：
8
Why the rate of fructose is faster than glucose when concerned in the silver-mirror reaction
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摘要
从中学化学课本中一则演示实验引出:果糖不仅能发生银镜反应,而且比葡萄糖的反应速率快,这是由于在碱性溶液中,两者皆转化成同一真正的还原剂——烯二醇负离子,且果糖的烯醇化速率是葡萄糖的近10倍。
作者
杨旭东
机构地区
合肥市第十中学
出处
《化学教学》
CAS
2006年第6期63-64,共2页
Education In Chemistry
关键词
果糖
葡萄糖
烯醇化
银镜反应
速率
分类号
G632.479 [文化科学—教育学]
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