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南瓜营养保健功能酒开发前景展望被引量：2

Development of Pumpkin Nutrition Function Liquor

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摘要对南瓜营养价值与食疗(药用)作用做了全面阐述。以南瓜为原料酿制的发酵酒、蒸馏酒和营养保健功能酒(露酒),填补了国内空白,受到国家级专家好评。

作者王霞王胜李传生王福庆

机构地区哈尔滨市道里区哈药路黑龙江省大兴南瓜生态科技有限公司

出处《酿酒》 CAS 2006年第3期75-77,共3页 Liquor Making

关键词南瓜营养价值功能食品

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

2006年第3期

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