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掉渣烧饼:“中式比萨”的辉煌何日重现

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摘要仿佛一夜之间,各种名目的“掉渣儿”小店如雨后春笋般涌现街头,且每家门前都是人头攒动。随着这股“烧饼狂潮”的到来,本期我们特别请来三位专家针对“掉渣现象”,深入剖析特许经营企业中如何运用经营策略、树立品牌牌形象、进行知识产权保护等。对于这些问题,所有从事特许经营行业的人们都应该予以重视并总结其经验教训。

作者马瑞光

机构地区逸马

出处《连锁与特许（管理工程师）》 2006年第5期52-54,共3页

关键词比萨中式武汉

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济] TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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连锁与特许（管理工程师）

2006年第5期

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