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家常餐馆新时期经营秘笈

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摘要上个世纪末，家常菜凭借着量大、价廉以及贴近百姓口味的特色，在国内许多城市开始走红。10年过去了，家常菜生存的内外部环境都和当年有了不同，家常菜能不能继续红火？要想让家常菜继续红火，必须着手解决哪些方面的问题？

作者李中惠

出处《中国烹饪》 2006年第5期46-47,共2页 Chinese Cuisine

关键词经营餐馆家常菜外部环境

分类号 TS97 [轻工技术与工程] F719.3 [经济管理—产业经济]

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中国烹饪

2006年第5期

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