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抗坏血酸在细胞内的促氧化作用及其机理 被引量:4

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摘要 抗坏血酸(VC)作为重要的抗氧化剂已有大量研究报道,而有些研究却发现在生物体内大剂量的VC可能具有促氧化作用。对其机理进行探讨,认为与细胞内过度金属离子的存在有关;和VC代谢生成草酸过程中产生的活性氧有关;与VC还原活性氧生成的羟基自由基有关。
作者 郭海涛 辛玲
出处 《饲料博览》 2006年第2期24-27,共4页 Feed Review
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