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牛磺酸与婴幼儿的健康被引量：4

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摘要牛磺酸是1872年科学家首次从牛胆中分离出来的一种游离氨基酸,因此而得名为牛磺酸.以往,人们只认为牛磺酸在胆汁中以胆汁酸结合的形式起作用.自从发现幼猫缺乏牛磺酸能导致失明后。

作者高原

出处《中国食品》 1996年第5期9-9,共1页 China Food

关键词儿童营养牛磺酸婴儿健康

分类号 R153.2 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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