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提取出现大量β型结晶的控制方法

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摘要味精行业发展到今天,依靠的是发酵工艺的不断创新,但在每一次的工艺变革中,总会出现一些难以解决的问题。本文所论述的就是传统的带菌冷冻等电+离交工艺生产中,由于各种因素造成提取容易大量产生β型、它形成的原因、危害、以及如何来控制的几点认识。

作者李以安

机构地区乌鲁木齐菱花味精有限公司

出处《发酵科技通讯》 CAS 2006年第2期37-38,共2页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词大种量高产酸 β型结晶化罐消洁生产

分类号 TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]

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发酵科技通讯

2006年第2期

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