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中国泡菜离标准化生产还有多远? 被引量：9

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摘要本文浅要分析了我国泡菜生产的存在的主要问题,泡菜标准化生产需要哪些条件,以及实行标准化生产带来的好处,面对国内外泡菜市场的激烈竞争,实行泡菜标准化生产刻不容缓。

作者朱雪兰

机构地区天津科技大学

出处《中外食品》 2006年第2期30-32,共3页 Food global industry

关键词泡菜四川泡菜标准化

分类号 TS255.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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2006年第2期

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