一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒分析

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摘要目的对1起食物中毒的原因进行调查分析。方法对中毒场所和人员进行现场调查、个案调查及采集样品进行实验室检查。结果在留样饭菜及病人呕吐物中检出蜡样芽胞杆菌。结论该起食物中毒是1起因食品加工经营环境受到严重污染而引起的蜡样芽胞杆菌污染的细菌性食物中毒。在加强超市内快餐业卫生监督力度的同时,应制定一套应对突发卫生事件的预案,以防止和杜绝食物中毒的发生。

作者王国彬

机构地区广东省清远市疾病预防控制中心

出处《职业与健康》 CAS 2006年第6期429-429,共1页 Occupation and Health

关键词食物中毒调查蜡样芽胞杆菌

分类号 R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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