甘薯的营养价值及开发利用被引量：32

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摘要简要介绍了甘薯的营养成分及保健作用,并综述了目前国内甘薯的开发利用、工艺流程及操作要点。

作者赵小明杜琨王宪伟

机构地区武警工程学院军事经济系

出处《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第4期751-751,共1页 Journal of Anhui Agricultural Sciences

关键词甘薯营养开发利用

分类号 S531 [农业科学—作物学]

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