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牛奶制品鉴别法

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摘要 1.鲜牛奶的鉴别鲜牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体,无沉淀、无杂质、无淀粉感、无异味,具有新鲜牛奶固有的香味.将牛奶倒入杯中晃动,奶液易挂壁.滴一滴在玻璃上,乳滴呈圆形,不易流散.煮熟后无凝结和絮状物.

作者健民

出处《农村新技术》 2005年第4期41-41,共1页

关键词牛奶制品鉴别法鲜牛奶絮状物

分类号 S816.17 [农业科学—饲料科学] TS252.1 [农业科学—畜牧学]

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农村新技术

2005年第4期

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