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肌肽

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摘要英文名称：Camoine CAS：305-84-0 性状存在于筋肉组织、脑组织等中。功能是抗氧化作用，自由基清除剂、抗交联剂、抗金属离子螫合等作用。

出处《试剂与精细化学品》 2006年第2期11-12,共2页 Reagents and Fine Chemicals

关键词肌肽自由基清除剂抗氧化作用英文名称金属离子脑组织 CAS 交联剂肉

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学] TS218 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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试剂与精细化学品

2006年第2期

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