多孔淀粉的研究进展被引量：19

Development of research on hollow-porous starch

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摘要综述了近年来多孔淀粉在制备、改性和应用等方面的基本研究成果及进展。 The advanced technology of manufacture, modification and applications of hollowporous starch are summarized.

作者李婧妍郭春锋张守文

机构地区哈尔滨商业大学食品工程学院

出处《粮食与食品工业》 2006年第1期23-26,共4页 Cereal & Food Industry

关键词多孔淀粉制备改性应用 hollow-porous starch manufacture modification application

分类号 TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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