清咽口香糖的研制被引量：10

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摘要目的:确定清咽口香糖的最佳配方,并建立清咽口香糖的质量控制方法。方法:采用正交实验的方法,结果进行方差分析,筛选口香糖配方,并用薄层色谱对配方中冰片进行鉴别。结果:在药粉7%,香精0.9%,胶基25%,所制得的清咽口香糖适口性最好。薄层色谱鉴别冰片的方法简便准确,重复性好,可用于清咽口香糖的质量控制。

作者李楠杨明

机构地区成都中医药大学药学院

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期107-108,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词清咽口香糖工艺冰片薄层鉴别

分类号 TS246.59 [轻工技术与工程—制糖工程]

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