摘要
本文对热纤梭菌ATCC27405和NCIB10682发酵所产生的纤维素酶的酶系比例，酶作用的最适温度和pH值以及产酶条件进行了研究。结果表明，在热纤梭菌的纤维素酶系中，C1酶、Cx酶和β-葡萄糖苷酶在这二菌株中的比值分别为1．0：8．4：27．9和1．0：6．4：14．7。酶作用的最适温度为55～60℃，pH值为6．1～7．7。同时发现这二菌株中的Cx酶具有较高的热稳定性。
The paper studies the proportion of enzyme system, the optimum temperature and pH of enzyme action, and the condition of enzpoe production of cellulase produced during fermentation of clostridium thermocellum ATCC27405 and NCIB10682. The results show that the ratio among C1, Cxand β-glucoxidase is 1．0:8．4:27．9 (ATCC27405) and 1．0:6．4:14．7 (NCIB10682), the optimum temperature 55-60℃, the optimum pH 6．1-7．7. Also, Cx of two strains possesses high hot-stability.
出处
《上海工程技术大学学报》
CAS
1996年第2期32-36,共5页
Journal of Shanghai University of Engineering Science
