用基因技术调整番茄的成熟期

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摘要美国加州大学生物遗传技术研究所利用基因技术使采摘后的番茄中酶蛋白的合成受到抑制并处于体眠状态。从而使采摘后的番茄成熟和储存期可延长到90天。在储存期内番茄缓慢变红，但不会变软，更便于运输和保存。这种方法可广泛用于与番茄同类的水果和蔬菜中，这样可以减少水果和蔬菜因储存而造成的损失，也可以调节蔬菜的上市季节，具有很高的经济价值。

出处《农村科技》 2006年第1期58-58,共1页 Rural Science & Technology

关键词基因技术成熟期番茄技术调整美国加州大学储存期遗传技术经济价值采摘后酶蛋白

分类号 S641.2 [农业科学—蔬菜学] Q78 [农业科学—园艺学]

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