期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

曹州耿饼的加工技术及营养成分测定被引量：3

Dried persimmon‘Caozougengbing’:processing and measurement of its nutrition components

下载PDF

导出

摘要调查总结了曹州耿饼的传统加工工艺。对镜面柿、牛心柿等不同品种自然晾晒和烘晒、熟镜面柿和近熟镜面柿及10%石灰水浸泡处理的熟镜面柿制成的耿饼进行了营养成分含量测定。结果表明,采用熟镜面柿自然晾晒制成的耿饼营养成分适中,保持了原有风味,为优级曹州耿饼。

作者薛杰田振龙郭霞

机构地区山东省菏泽市林业科学研究所

出处《落叶果树》 2005年第4期33-35,共3页 Deciduous Fruits

关键词曹州耿饼加工工艺养分测定

分类号 S665.2 [农业科学—果树学]

引文网络
相关文献

同被引文献6

1刘嘉芬,高丽,单公华,王忠.鲜枣、蜜枣和干枣中的还原性维生素C含量[J].落叶果树,2007,39(2):9-10. 被引量：12
2周山涛.果品贮藏加工学[M].北京,中国农业出版社,1999:192-293. 被引量：2
3徐风岚.无机与分析化学[M].北京,中国农业出版社,2008:174-176. 被引量：6
4隆锐柏.果品贮藏加工实验实习指导[M].北京:中国农业出版社,1985:3-27. 被引量：1
5周山涛.果品贮藏加工学[M]北京:中国农业出版社,1999192-293. 被引量：1
6徐风岚.无机与分析化学[M]北京:中国农业出版社. 被引量：1

引证文献3

1黄永红,王金正,胡茂刚,杨晓华,薛晓敏.凯特杏不同成熟度果实系列加工品试验研究初报[J].北方园艺,2009(10):247-248.
2黄永红,王金正,李元亭,张均田,薛晓敏.凯特杏不同栽培条件还原性维生素C含量的比较[J].北方园艺,2009(12):82-83. 被引量：1
3黄永红,王金政,李桂云,薛晓敏.甜丰杏营养价值和加工性状比较试验[J].山东林业科技,2012,42(2):46-48. 被引量：3

二级引证文献4

1赵翠,田英姿,英犁,马千里,罗宇年,王晴晴.新疆杏和华北杏果实品质的比较分析[J].现代食品科技,2014,30(7):286-291. 被引量：16
2韩雪平,薛晓敏,王金政,聂佩显,陈汝.‘凯特’杏花粉离体培养条件筛选[J].北方园艺,2015(3):96-99. 被引量：1
3高涵,徐铭,蔡智军,李文一,张广燕.保健杏仁茶的研制[J].辽宁农业职业技术学院学报,2017,19(3):12-14.
4陈亮,蔡冬,王妍,尚宏丽,朱艳杰,王思锦.不同贮藏条件下杏果实品质特性的变化分析[J].食品工业,2022,43(10):136-141. 被引量：1

1李利,张强,关建民.镜面柿丰产稳产优质栽培技术[J].林业实用技术,2006(11):18-18.
2李秀伟.成龄镜面柿树“上强”控制方法[J].中国果树,2007(1):65-66.
3薛杰.曹州耿饼加工技术[J].山西果树,2005(5):22-23.
4陈广琳.繁育镜面柿苗的技术要点[J].林业实用技术,2002(12):27-27. 被引量：1
5徐红花.菏泽柿树生长特性及丰产栽培技术[J].烟台果树,2011(2):21-22. 被引量：1
6明广增,魏洪涛,王春英.柿树主要虫害种类与绿色无公害防治技术[J].植物医生,2006,19(5):37-38.
7黄花菜的加工[J].农家之友,2003(1):42-42.
8明广增,薛永华,吕林山,徐荣,刁爱国.曹州镜面柿早果丰产栽培[J].西北园艺（果树）,2003(2):21-22. 被引量：1
9徐晓玲,徐奕言,彭雪清.澳洲坚果果实发育过程中养分变化规律的探讨[J].云南热作科技,1996,19(3):19-21. 被引量：1
10王庆东,张雪文.镜面柿低产园改造技术[J].落叶果树,1999,31(1):42-43. 被引量：3

落叶果树

2005年第4期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部