酱香型白酒现状与前景浅析被引量：10

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摘要酱香型白酒现状与前景浅析@崔利...

作者崔利

出处《酿酒》 CAS 1996年第5期9-10,共2页 Liquor Making

关键词白酒酱香型现状发展

同被引文献94

1李春元,王春宇,王立成,王智,王磊,曹淑桂.固定化嗜热酯酶催化合成己酸乙酯[J].合成化学,2008,16(5):529-532. 被引量：6
2谢红想,徐岩,赵光鳌.浓香型白酒增香的生物技术进展[J].酿酒,1998,25(3):8-11. 被引量：12
3赵磊,程玥,王成涛.响应面法优化无溶剂体系酶法合成己酸乙酯[J].食品科学,2012,33(12):12-17. 被引量：4
4沈咏梅,谢晓娜,荀二娜,王佳欣,张弘,王磊,王智.超声辅助酶促己酸乙酯的合成[J].合成化学,2012,20(5):612-615. 被引量：8
5罗少华,熊泽,邵伟,郭军.气相色谱法测定脂肪酶催化反应体系中的己酸乙酯[J].中国酿造,2014,33(1):137-140. 被引量：2
6夏咏梅,魏林娟,刘蓉蓉,章克昌.微水体系中酶促合成己酸乙酯的研究[J].香料香精化妆品,2001(1):6-8. 被引量：3
7魏林娟,许志国,刘蓉蓉,夏咏梅,章克昌.非水相酶促合成己酸乙酯的研究[J].中国酿造,2001,20(6):20-22. 被引量：9
8詹美榕,丁俊竹,丛方地,邢克智,周文礼,张树林.调节黑曲霉脂肪酶催化合成己酸乙酯的探索[J].酿酒科技,2016(12):28-30. 被引量：3
9许春艳,孙宝国,徐友强,范光森,李秀婷.合成己酸乙酯酯化酶产生菌的鉴定及产酶条件优化[J].中国食品学报,2020,20(5):138-147. 被引量：13
10魏纪平,熊宁波,张国政.固定化脂肪酶催化己酸乙酯的研究[J].广州食品工业科技,2003,19(1):15-17. 被引量：4

1贾超英,朱光金,吴阳,徐恩润,张文璞,徐长新.红曲酯化酶在泰山特曲发酵过程中的应用[J].酿酒科技,2001(5):57-59. 被引量：9
2张小曼,崔永春.微波辐射硫酸氢钠催化合成已酸乙酯的研究[J].云南化工,2005,32(4):17-18. 被引量：1
3姜绍通,赵妍嫣,金泽.高吸水树脂固定化脂肪酶的研究[J].合肥工业大学学报（自然科学版）,2006,29(12):1617-1619. 被引量：3
4殷瑞清,杨瑞.低质白酒品质提高的研究进展[J].四川食品与发酵,2007,43(2):9-13.
5殷瑞清,杨瑞.低质白酒品质提高的研究进展[J].酿酒,2007,34(3):46-49. 被引量：1
6叶凯贞.国内近十年来酯类合成香料的研究进展[J].广州化工,2007,35(5):17-19. 被引量：3
7李春元,王春宇,王立成,王智,王磊,曹淑桂.固定化嗜热酯酶催化合成己酸乙酯[J].合成化学,2008,16(5):529-532. 被引量：6
8荣瑞金,李祖明,王德良,白志辉,李鸿玉,荣瑞芬,叶磊.中国酒曲微生物研究进展[J].中国酿造,2009,28(6):5-8. 被引量：59
9谷利敏,聂艳平.己酸乙酯合成中催化剂的研究进展[J].许昌学院学报,2010,29(5):103-104. 被引量：1
10马娅,刘军峰,邓利,王芳,谭天伟.固定化脂肪酶Candida sp 99-125催化合成己酸乙酯[J].化学反应工程与工艺,2011,27(4):369-373. 被引量：8

酿酒

1996年第5期

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