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新技术与食品工程被引量：6

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摘要近年,现代科技在机械工程、材料工程、化学工程和电子工程等领域的飞速进步,带动了许多行业的发展。食品工业也不例外。新技术在食品工程上掀起了一场场革命。这些技术主要有:双轴挤压机技术、超高压处理技术、超临界流体萃取技术、膜分离技术、

作者李里特

机构地区中国农业大学

出处《中国食品工业》 1996年第1期28-30,共3页 China Food Industry

关键词食品工程新技术膜处理高压处理

分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国食品工业

1996年第1期

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