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检疫过程中常见异常肉及其判定

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摘要在日常肉类检疫过程中，常见一些异常肉。这些异常肉，如果被人食用，轻者会损害消费者利益，重者或引起弊病传播，或对人体造成伤害。这就要求检疫人员在实际工作中要细心检疫，认真判定，严格处理。

作者王建设

机构地区保定市动物检疫站

出处《农村科技开发》 2005年第9期36-37,共2页

关键词肉类检疫异常肉消费者利益检疫人员

分类号 S851.43 [农业科学—预防兽医学] TS251.7 [农业科学—兽医学]

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农村科技开发

2005年第9期

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