CO_2浸渍法酿造自然甜红葡萄酒初探
被引量：2
Preliminary approach to the production of natural dissert red wines with carbonic maceration
摘要
利用CO2浸渍法和保糖发酵技术酿造自然甜红葡萄酒,最大限度地减少单宁含量,突出甜红葡萄酒鲜艳亮丽的色泽,优雅明快的香气,爽净舒适的口感。
出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2005年第5期56-57,共2页
Sino-Overseas Grapevine & Wine
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