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超市生鲜食品经营与供应链管理被引量：7

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摘要生鲜食品是现代超市中一个很重要的商品部美,与其它商品相比,它的经营方法比较独特,这主要源自产品的易腐烂性。本文围绕着生鲜食品的产品特性,阐明了生鲜食品开展供应链管理的意义,分析了当前存在的问题和困难,提出推进生鲜食品供应链管理的对策和建议。

作者余凯

机构地区福建工程学院经管系

出处《商讯（商业经济文荟）》北大核心 2005年第5期45-47,共3页

关键词超市生鲜食品供应链供应链管理

分类号 F717.6 [经济管理—产业经济]

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商讯（商业经济文荟）

2005年第5期

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